自分にとって料理の原点ともいえるできごと。それは・・・。

一人暮らしだった頃、カレーを作ろうと思った。
レトルト？いやいや。ルー？んー．．．もう一越え。
どうせ作るならアレからやろう。カレー粉から。

アルミの打ちだしの鍋（ずん胴？）を購入し、気合いを入れる。
材料を購入。極々普通。
肉・野菜など材料を適宜切り、それぞれを火を通す真似事程度に
熱したフライパンの上を転がす。フライパンの上の物を鍋に移し、
水を張り火にかける。ここまでの手順とても適当。

レシピがあるわけでも、おいしい作り方知っているわけでもない。
分量・切り方すべてなんとなく。適当。

さて、ここからが問題。カレー粉はどうしたらいいんだろう。

なんか見聞きしたところによると、フライパンでカレー粉をあぶるみたいだ。
香りがたつのだろう。たぶん。
またカレー粉だけじゃなく小麦粉で辛さや分量の調節するみたいだ。
フライパンに入れてみる。
気の済む程度あぶったら、鍋に加えてみる。かき混ぜる。煮込む。

ん〜、カレーの匂い。
しかし、・・・当然の事ながら、黄色い。カレー粉の色そのままだ。

いままでルーから作る、ごくごく一般的な家庭の普通のカレーしか食べたことがない。
そんなヤツにとって、この単に黄色く水っぽい物体はカレーとはとても思えない。

とりあえず煮込んで水分蒸発に試みる。
小麦粉やカレー粉等を足してみる。いろいろやる。

・・・あきらめる。仕方がないので、牛乳でも加えて食ってしまおう。

　　--- 味のことは、もう数年も前のことで覚えてはいない。
　　　　　　　　　　　　　　　　　いや、それだけのせいではないだろう。 ---

果たして、どのくらい食べたのだろう。
というか何食分出来あがったのさえ覚えていない。とにかく少々残す。

今回のカレー粉へのチャレンジは、自分にとって”失敗”と位置づけられた。

---  レ シ ピ は き ち ん と 確 認 し よ う 。 ---

残したものを鍋ごと流しへと置いて後で洗おう。
虚脱感と形容しがたい満腹感の中で、少しまどろむ。

　

翌日。・・・明日でいいか。
２日後。・・・後でやろう。
３日後。・・・一週間。
気が付けば鍋の中にカビが生えている。
自分は、まだ虚脱感の中にいた。

さらに３日後、・・５日後、・・・一週間。
ますます旺盛。蓋を取れば一面カビだ。青、白、黒、色とりどり。
もう触わる気はしない。

さらに一週間、・・二週間、・・三週間。
こうなると、観察日記だ。
カビも生きている。隣り合う他種のカビとの激しい生存競争があるようだ。
たまに水を流してごまかしてみる。胞子が飛ぶ。夏だねえ。

一ヶ月、・・二ヶ月、・・三ヶ月。
ここまでくると、ヤケ。
そういえばここのところ、水道の蛇口から水を飲んでいない。蛇口に手すらかけない。
カレーのスパイスが効いているのか！？不思議と変な虫はわかない。

季節が変わる。
４ヶ月を過ぎた頃になるとカビも生えきってしまったのか、
水面を覆う単なる黒く厚い膜になってるように見える。
悪戯心。
表面の膜を棒で避けてみるとあの黄色かった液体も無色透明に。
鍋底が見通せる。驚きだ。

そろそろ冬になる。カビ・細菌も活動レベルを低下させただろう。
鍋・食器を洗い片づけることにする。
夏の "カレー実験簿" もこれで終わりにしよう。

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今では材料・レシピは調理前に必ず確認。料理器具は使用直後に処理してしまう。
思えば、 "一人暮らし" そのものが、全て実験だったのかな。
しかし・・・、

 このあとこの鍋を使うことも、カレー粉からカレーを作ることもなかった。
 

--- 腐海の樹木は汚れた土をきれいにしてるんだね。 ---

"Ｔ．Ｋｏｓａｔｏ" experience.